Introducción
El presente trabajo tiene como finalidad de informar a los,usuarios sobre las costumbres de cajamarca
y ver los atractivos trabajo que realizan las personas.
En
el Peru se pueden encontrar 84 de las 114 zonas de vida identificadas
en nuestro planeta; su rica biodiversidad esta representada en la
Amazonia Peruana por 1,700 variedades de aves, gran cantidad de
mamiferos y todo tipo de animales. La flora peruana le ha dado al mundo
la mas grande variedad de plantas domesticadas, entre ellas, por
ejemplo, existen mas de mil variedades de papa (patata).
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Las reservas naturales peruanas son la mas rica fuente de recursos naturales en el mundo. En el Peru nace el rio Amazonas, el mas largo y caudaloso del mundo, y su cuenca esta cubierta de una densa vegetacion, que comprende mas de la mitad del territorio del Peru. Lo interesante es que la amazonia peruana es tan grande que podriamos tardar meses o años en visitarla en su integridad, y es por eso que se ha diseñado una infraestructura turistica que permite al turista elegir programas de corta, mediana o larga estadia para su mayor satisfaccion. La selva norte, la oriental, la central o la selva sur son puntos de gran interes, ademas de las reservas, santuarios naturales, que abundan en las tres regiones del Peru, y en las que se protege la fauna y la flora.
Al
oriente de la Cordillera de los Andes, en América del Sur. Es la zona
con menor población humana. Es una de las áreas con mayor biodiversidad y
endemismos del planeta debido, entre otros factores, a la variedad de
ecorregiones y pisos ecológicos .
Es posible identificar dos regiones naturales:selva alta y la selva baja.
Cultura
La cultura peruana tiene sus raíces principales en las tradiciones amerindias y españolas, aunque también ha sido influida por diversos grupos étnicos de África, Asia y Europa. La tradición artística peruana se remonta a la elaborada cerámica, textilería, orfebrería y escultura de las civilizaciones del Antiguo Perú. Los incas mantuvieron esos oficios e hicieron grandes logros arquitectónicos incluyendo la construcción deMachu Picchu. El barroco predominó en el arte virreinal, aunque modificado por las tradiciones autóctonas. Durante
este período, el arte se concentró mayormente en temas religiosos; las
numerosas iglesias de la época y las pinturas de la escuela cuzqueña son muestra de ello. Las artes se estancaron después de la independencia hasta la aparición del indigenismo en la primera mitad del siglo XX. Desde la década de 1950 el arte peruano ha sido ecléctico e influido tanto por corrientes internacionales como locales.
Arquitectura
La
arquitectura peruana es la arquitectura realizada en cualquier época en
lo que se conoce hoy en día como Perú, así como la arquitectura
realizada por arquitectos peruanos en todo el mundo. Su diversidad y
larga historia comprende desde el Antiguo Perú, el Imperio inca y el Virreinato del Perú, hasta la actualidad. La arquitectura virreinal peruana,
desarrollada en el virreinato entre los siglos XVI y XIX, se
caracterizó por la importación y adaptación de los estilos
arquitectónicos europeos a la realidad peruana, produciendo como
resultado una arquitectura original.
El uso de sistemas constructivos como la quincha, las ornamentaciones de iconografía andina y
soluciones con formas inéditas confieren a la arquitectura virreinal
peruana una identidad propia. Dos de los ejemplos más conocidos del Renacimiento son la Catedral del Cuzco y la Iglesia de Santa Clara, también en el Cuzco. Tras este periodo, la mezcla cultural alcanzó su más rica expresión en el estilo barroco.
Algunos ejemplos de este periodo son la Basílica y Convento de San Francisco de Lima, la Catedral de Cajamarca, o la fachada de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco y, sobre el conjunto, las iglesias de San Agustín y de Santa Rosa, en Arequipa, son sus exponentes más bellos. Las guerras de independencia dejaron un vacío creativo que el neoclasicismo de inspiración francesa rellenó. El siglo XX se caracterizó por el eclecticismo, en contraposición al funcionalismo constructivo. El ejemplo más considerable es la Plaza San Martín de Lima.
Literatura
La literatura peruana tuvo su primer vestigio en el taki, término quechua que engloba literatura, danza y música. En los tiempos del virreinato, la literatura fue, básicamente, imitación de la literatura española de la época. Destaca en primer lugar, el Inca Garcilaso de la Vega con sus Comentarios reales de los incas. Más tarde, destacaron Juan de Espinosa Medranoen la literatura quechua y Juan del Valle y Caviedes, el mismo Espinosa y Pedro Peralta y Barnuevo en la literatura castellana.
También en esta época apareció la obra dramática anónima Ollantay. A partir de la época republicana fueron varios los exponentes de la literatura nacional como Felipe Pardo y Aliaga,Manuel Ascencio Segura, pero el mayor literato del siglo XIX fue Ricardo Palma con sus célebres Tradiciones Peruanas,
creando con ellas un nuevo género literario, una especie de cuentos,
caracterizadas por ficcionalizar la realidad. Resalta en el siglo XX la
figura del poeta César Vallejo. En la narrativa destacan Ciro Alegría, José María Arguedas, Julio Ramón Ribeyro, Alfredo Bryce Echenique, y el Premio Nobel Mario Vargas Llosa.
La
literatura del Perú, así como todas las manifestaciones culturales y
artísticas, han pasado por varias etapas, en las cuales fue influenciada
por movimientos o corrientes nacionales e internacionales. Los
acontecimientos trascendentales de la historia, sirvieron de inspiración
a los artistas que plasmaron en su obra el sentir de la época. Se
distinguen varios movimientos, de acuerdo con cada época, sus ideas y
filosofía.
Música
La música peruana es producto de la fusión a través de muchos siglos. Existen muchos géneros de música peruana: clásica, andina, criolla, amazónica, entre otros. Estas se clasifican en música y danzas de la costa, sierra y amazonía. La música criolla tradicional de la costa es muy variada debido a que justamente esta es la región donde mayormestizaje hubo y actualmente hay, conocida como música criolla dentro de la cual se encuentran las danzas afroperuanas. De la costa central básicamente Lima; sobresale la música de los callejones de la Lima de Antaño y el mundialmente conocido vals peruano (cultivado en otros países sobre todo en Argentina, dentro de los aficionados al tango).
Lima también ofrece la salerosa zamacueca o marinera limeña (madre del resto de cuecas y zambas); dentro de lo cual existen variantes y extensiones como el canto de Jarana y la resbalosa (como la fuga de ésta). La costa sur-central Cañete, Chincha, Ica y Nazca; ofrecen el culto a la música afroperuana. Entre los géneros más destacados están elfestejo y el landó. También están el toro mata y el panalivio. De los departamentos de La Libertad y Lambayeque viene la reconocida marinera norteña;
que es tocada en banda, tambores y trompetas. Esta versión a diferencia
de la anterior no es de salón, sino es muy vistosa y alegre, motivo de
festivales que atraen mucho incluso cuando se presentan los famosos
campeonatos del caballo peruano de paso.
Más al norte, de Piura y Tumbes vienen la cumanana (de influencia mulata y afroperuana), el agitanado emotivo piurano tondero y el triste que muchas veces va acompañado dentro de la expresión propia del norte del Perú Triste con fuga de Tondero. Las regiones de la sierra sur como Huancavelica, Ayacucho, Apurímac, Cuzco y Puno se caracterizan por el huayno (y también la zona norte del altiplano boliviano). De la región del Cuzco viene la muliza, el Cóndor Pasa y de Arequipa lo más destacado es el género musical Wititidel distrito de Tapay en el Valle del Colca, el mestizo Yaraví Arequipeño, dentro de los cuales destacan el conocido Melgar y La Partida.
La sierra central como Cerro de Pasco, Áncash y Junín es famosa por su alegre huaylas. Versiones típicas de este género son el Pío Pío y el Huaylas Macho. Dentro de las fiestas tradicionales andinas, la más conocida es el Inti Raymi que, en Sacsayhuamán, en las afueras del Cuzco, rememora ceremonias y rituales de la época del Imperio incaicorindiendo homenaje al Inti (dios Sol de los incas). El Inti Raymi se desarrolla el 24 de junio de cada año.
Cabe destacar que Susana Baca, reconocida cantante criolla, ha sido galardonada con el Grammy Latino al mejor álbum folclórico. Además el país ha producido algunos cantantes de rock y pop latino de gran aceptación a nivel tanto nacional como internacional tales como Gian Marco, Pedro Suárez-Vértiz, ganadores de premios como Grammy Latino y Orgullosamente Latino, a nivel de rock grupos como Libido, TK, Zen entre otros. Perú también es el país que vio nacer a Los Saicos, considerada como la primera banda de garage rock y proto-punk del mundo.
Gastronomía
La cocina peruana es considerada una de las más variadas y ricas del mundo, tiene el récord Guiness a la mayor variedad y diversidad de platos típicos en el mundo (491); entre tanto, se ha registrado más de dos mil sopas diferentes tan sólo en la costa y más de doscientos cincuenta postres tradicionales
a nivel nacional. La formación de la gastronomía peruana refleja el
mestizaje que a lo largo de los siglos ha modelado la cultura peruana.
La primera fusión se produjo durante la colonia con los insumos y técnicas precolombinas sumado a la cocina española y las costumbres culinarias de la cultura africanas, posteriormente, se vio influenciada por la gastronomía francesa, cantonesa, japonesa e italiana,
y con la expansión a la selva, la gastronomía amazónica se transformó
dentro de este mismo crisol. Entre los estilos culinarios del Perú, cabe
mencionar la cocina criolla (norteña y limeña), la gastronomía marina,
la cocina andina, el chifa y la cocina amazónica.
Los platos más representativos son el cebiche en la costa, la pachamanca en la sierra y el juane en la selva. En el ámbito de las bebidas, destaca entre los espirituosos el pisco, un brandy de uva originario con el cual se prepara el pisco sour, cóctel de bandera preparado en base al pisco. La chicha de jora, una bebida de origen precolombino, hecha demaíz. Es un licor tradicional y extendido de la sierra y es, además, la bebida tradicional de la Fiesta de San Juan, celebrada en toda la selva peruana.
En la selva, se prepara el masato, licor de origen indígena, hecho de yuca fermentada.
La selva posee gran variedad de refrescos hechos de frutas amazónicas,
entre éstos se encuentran la aguajina, bebida hecha del aguaje, moriche o burití (Mauritia flexuosa) y el refresco de camu-camu (Myrciaria dubia), fruta amazónica que concentra la mayor cantidad de vitamina C. La Inca Kola, de origen nacional, es la gaseosa más vendida en el país, incluso por encima de las multinacionales Coca-Cola o Pepsi.
En los últimos años del siglo XX e inicios del XXI la cocina peruana empezó a expandirse fuera de sus fronteras.
En la IV Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2006,
realizada del 17 al 19 de enero, la ciudad de Lima fue declarada capital
gastronómica de América Latina. La gastronomía local está registrada como un producto bandera del Perú. El 12 de diciembre de 2012, el país fue distinguido con el World Travel Awards en la categoría de mejor destino culinario del mundo.
Patrimonio cultural![]()
El
patrimonio cultural inmaterial del Perú está compuesto por diversas
manifestaciones culturales como arte, artesanía, danzas, bailes,
festividades, gastronomía, música y rituales. Hasta febrero de 2014, el
país cuenta con ciento cuarenta y cinco expresiones folclóricas
consideradas como patrimonio cultural de la nación. Algunas de estas
son: la marinera, el pisco, el caballo de paso, el cajón peruano, la pachamanca, el cebiche, la fiesta del Tata Pancho, la quena, la danza de los Avelinos, el sicuri, el pinkillo, latunantada, el shapish y el Señor de los Milagros.
Perú también cuenta con sitios específicos de importancia cultural o natural que han sido incluidos en la lista de Patrimonio de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura de acuerdo con la Convención sobre la Protección del Patrimonio Mundial Cultural y Natural creada
en 1972. El país ratificó esta convención el 24 de febrero de 1982,
haciendo que sus sitios históricos sean elegibles para su inclusión en
la lista.
Desde
el año 2009 cuenta con once sitios considerados como Patrimonio de la
Humanidad, siete son lugares de interés cultural (la ciudad del Cuzco, el sitio arqueológico de Chavín, la zona arqueológica de Chan Chan, el centro histórico de Lima, las líneas y geoglifos de Nazca y Pampas de Jumana, el centro histórico de la ciudad de Arequipa y laciudad sagrada de Caral-Supe), dos son bienes naturales (el parque nacional Huascarán y el parque nacional del Manu) y dos mixtos (el santuario histórico de Machu Picchu y elparque nacional del Río Abiseo).
En el año 2001 la Unesco inició un programa denominado Obras Maestras del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad. Ese mismo año el patrimonio oral y manifestaciones culturales del pueblo zápara fue proclamado como integrante de la lista de obras maestras. Posteriormente en 2005, el arte textil de Taquile también fue incluido de dicha lista. Este programa concluyó en 2006 con la entrada en vigor de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial y las obras maestras pasaron a formar parte de la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
A esta nueva lista se añadieron cuatro elementos más del país: la danza de las tijeras, la huaconada, danza ritual de Mito, eshuva, rezos cantados de la etnia Huachipaeri y laperegrinación al santuario del Señor de Qoyllurit’i. El
artículo 18 de la convención estipula que el comité intergubernamental
selecciona programas, proyectos y actividades de salvaguardia del
patrimonio cultural inmaterial que reflejen mejor los principios y
objetivos de la convención. Uno de esos proyectos corresponde al país
bajo el título desalvaguarda del patrimonio cultural inmaterial de las comunidades aymaras de Bolivia, Chile y Perú, seleccionado en 2009.
Ciencia y tecnología
La ciencia y la tecnología peruana tiene sus orígenes en la civilización incaica, quienes se destacaron en el campo de las matemáticas principalmente por su capacidad de cálculoen el ámbito económico. Los quipus y yupanas fueron señal de la importancia que tuvo la matemática en la administración incaica. Esto dotó a los incas una aritmética sencilla pero efectiva, para fines contables, basada en el sistema decimal; conocieron el cero, y dominaron la suma, la resta, la multiplicación y la división.
Durante
las primeras décadas del siglo XX, se comenzaron a crear institutos
destinados a la promoción y difusión de la actividad científica y
tecnológica en el país. Uno de los principales organismos de
investigación científica del Perú es la Academia Nacional de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. También existen otros institutos de investigación científica como el Centro Internacional de la Papa, la Sociedad Química del Perú, el Instituto Nacional de Investigación y Capacitación de Telecomunicaciones, el Instituto de Investigación Científica de Arqueología Peruana, el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana entre otros.
El país cuenta con una estación de investigación científica establecida en la Antártida llamada Base Machu Picchu y observatorios astronómicos como Jicamarca, el Morro Solar yChanquillo (el observatorio solar más antiguo de América).Según Scopus, una base de datos bibliográfica de resúmenes y citas de artículos de revistas científicas, Perú se posiciona en el lugar número 64 el mundo en materia de publicaciones científicas y décimo entre los países de América Latina.
Algunos científicos peruanos que han destacado durante su carrera son: Alberto Barton descubridor del agente etiológico de la enfermedad de Carrión. Daniel Alcides Carriónque se infectó él mismo con la bacteria bartonella bacilliformis para contraer la enfermedad de Carrión y estudiar su desarrollo y evolución en el infectado,Julio César Telloconsiderado el padre de la arqueología peruana,Pedro Ruiz Gallo uno de los precursores de la aeronáutica moderna, Pedro Paulet considerado por Wernher von Braun como el padre de la astronáuticamoderna, Ronald Woodman ganador del premio Appleton y Carlos Noriega el primer peruano en viajar al espacio.
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